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中国传统工艺全集-酿造

书 名:

立即购买 图书书目 中国传统工艺全集-酿造

作 者:

路甬祥 主编

出 版 社:

大象出版社

书 号:

ISBN ISBN 978-7-5347-4045-9

定 价:

630

开 本:

16

版 次:

2007年7月第1版印刷

    中国传统酿造技术历史悠久,博大精深。本书中所包括的酿造工艺范围甚广,介绍了酿造工艺的起源、酿造工艺的早期发展、迈向成熟的酿造工艺、黄酒生产工艺、白酒的传统生产工艺等多个方面。《中国传统工艺全集-酿造》力图做到图文并茂、内容丰富与资料翔实。