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书 名:
立即购买 图书书目 中国传统工艺全集-酿造
作 者:
路甬祥 主编
出 版 社:
大象出版社
书 号:
ISBN ISBN 978-7-5347-4045-9
定 价:
630
开 本:
16
版 次:
2007年7月第1版印刷
中国传统酿造技术历史悠久,博大精深。本书中所包括的酿造工艺范围甚广,介绍了酿造工艺的起源、酿造工艺的早期发展、迈向成熟的酿造工艺、黄酒生产工艺、白酒的传统生产工艺等多个方面。《中国传统工艺全集-酿造》力图做到图文并茂、内容丰富与资料翔实。
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